top of page

CVETAČNA JUHA

Tole je ena takšna, jaz ji kar pravim, zimska juha. Prava zima se je začela in po vragolijah na snegu, ko odvržemo vsa mokra oblačila, ko pridemo izpod toplega tuša, prav paše cvetačna juha, da nam pogreje želodčke.


 

. 25g masla

. 2 sesekljan šalotki

. 2 srednje velika krompirja

. 5 dcl mleka

. 5 dcl vode

. 1,5 dcl sladke smetane

. Sol

. Poper

. Peteršilj

. Drobnjak

 

1. Cvetačo razdelimo na cvetke, krompir olupimo in narežemo na kocke.


2. V večji posodi segrejemo maslo in nežno prepražimo šalotko, da se zmehča. Cvetačne cvetke dodamo šalotki, dodamo še krompir, mleko in vodo.


3. Po 5 minutah lahko začinimo, nato zavremo. Pokrijemo posodo in kuhamo še 20-25 minut. Ko sta cvetača in krompir kuhana, lahko precedimo in spasiramo.


4. Jaz nič ne precejam, ampak samo odstavim iz ognja in s paličnim mešalnikom zmiksam. Posodo še enkrat dam na ogenj, zalijem s sladko smetano in kuham 5 minut.


Namig: k cvetačni kremni juhi, se priležejo hrustljavo pečene rezine klobase.


Comments


bottom of page