Jed bosanskih korenin, ki meša štrene, kako se ji prav reče. Nekateri ji rečejo kljukuša, drugi kvrguša, spet v drugih krajih izljevača. Kljukuša je po pravem s krompirjem, kvrguša brez, meni osebno je važno, da je dober in hiter recept, vsak jo naj imenuje kakor želi. Mene spominja na otroštvo in je škoda, da nebi ta recept delila z vami.
SESTAVINE: ( za največji pekač)
. piščančje meso s kostmi ( bedrca, krilca, ...)
. 450g moke (lahko uporabite katerokoli moko, sem že vse probala, res pa je najboljša z belo navadno moko)
. 4 jajčke
. 8dcl mleka
. 2 dcl mineralne vode
. 3 žlice olja
. začimbe (sol, vegeta, peteršilj)
. kisla smetana
Če nimate mineralne vode, lahko dodate pecilni prašek. Pri sestavinah pa še lahko dodate mleti česen, drobnjak, peteršilj, poper oziroma kar vam srce poželi, vas noben nebo obsojal. Lahko delate tudi v manjšem pekaču, ampak potem sestavine prilagodite, da nimate na koncu preveč debelega testa. Večkrat naredite, pa boste delali že po svojem okusu "od oka". :)
Postopek:
. Prižgite pečico na 180 stopinj in začinite meso. Meso razporedite po pekaču in pekač odložite v pečico, da se rahlo že meso peče, medtem ko pripravljate maso.
. V posodo stresete moko, pecilni prašek, če nimate mineralne vode, dodate jajca, mleko, vodo in olje. Ne pozabite še na sol in po želji še kakšne začimbe. Mešate, da dobite zmes, kot za palačinke, le da je bolj gosta.
. Pekač z mesom vzamete iz pečice in v pekač zlijete pripravljeno zmes. Pečete na 180 stopinjah cca 40 minut. Odvisno od moči vaše pečice. Medtem, ko se peče vi pripravite skledo z zeleno solato.
. Pečeno takoj zalijete s kislo smetano. Jaz si vedno naredim malo bolj tekočo omako kislo smetano z malo mleka.
Dober tek!
Na sliki je s pirino moko. Na moji strani na instagramu pa najdeš še kakšno različico.
Comments