Druga Leonova rojstnodnevna torta.
Tole torto si lahko s tem receptom pripravite tudi v navadnem pravokotnem pekaču in postrežete goste z odličnim pecivom. Meni osebno so boljše sadne torte s koščki sadja, ker pa vem da niso vsi navdušeni nad tem, sem jagode spasirala.
Žal mi je, da vam jo nisem uspela slikat v kosih, da bi vidli to sočnost, sploh pa mi je žal, da preko slike ne morete sprobat ta vrhunski okus, ko se prepletata krema z belo čokolado in sladke jagode. Vrhunski okus.
BISKVIT
. 8 jajc . 1 vanilijev sladkor . 1 pecilni prašek . 10 žlic sladkorja . 10 žlic bele moke . 1 žlica olja . 6 žlic vode
KREMA
. 2 vrečki pudinga za cheescake z okusom bele čokolade dr. Oetker . 160g sladkorja . 500g mascarpone sirčka . 1,1l mleka . 4 lističi želatine
Jagodni žele . 1 konzerva 840g jagodnega kompota . 6 lističev želatine . 1 žlica sladkorja
Priprava biskvita je izi bizi. Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake penasto zmiksamo in med miksanjem dodamo vanilijev sladkor in navadni sladkor. Nato dodajamo postopoma vodo, olje in moko v katero smo primešali pecilni prašek. V penasto zmes postopoma z lopatko vmešamo stepen sneg iz beljakov. Zlijemo v pekač in pečemo v ogreti pečici na 180° cca 40 minut. Ko se biskvit ohladi, ga razrežemo na pol.
Kremo delamo, kot puding oziroma na vrečki vam piše cel potek. Ampak na koncu, ko se krema ohladi jo zmiksamo z mascarpone sirčkom in dodamo želatino. Polovico stresemo v pekač na prvi del biskvita in pustimo počivati v hladilniku.
Jagodni kompot zmiksate s paličnim mešalnikom in vse skupaj z žlico sladkorja zagrejete do vretja, dodate namočene lističe želatine in pustite da se ohladi.
Na kremo dodate še drugi del biskvita, na biskvit stresete in poravnate jagodni žele, na žele pa dodate še drugo polovico kreme.
Vse skupaj pustite čez noč počivat v hladilniku.
Predno jo postrežete, pa jo okrasite z mandlji, naribano belo čokolado in svežimi jagodami.
Comments