Zeliščno omako vedno delam, če pečem lososove fileje v pečici. Ponavadi ga pečem v pečici, ko ga kupim svežega, saj tako ohrani vse svoje hranilne vrednosti.
. krompir
. sveži losos
. olivno olje
. 1 limona
. glava česna
. 1 konzerva kokosovega mleka
. 1 žlička pirine moke
ZAČIMBE
. peteršilj
. koper
. majoran
. drobnjak
. sol
. mediteranska mešanica
1. V ogreto pečico prvo damo pripravljeni krompir. Najraje to delam, ko je dostopen domači mladi krompir, ker ga samo dobro operem in prerežem na pol. Seveda, pa lahko uporabite krompir za pečenje in ga razrežete na manjše kocke. Krompir naoljimo z olivnim oljem in rahlo začinimo, da ne boste imeli vse skupaj na krožniku preveč začinjeno. Krompir pečemo cca 25 minut na 180 stopinj, odvisno od velikosti.
2. Medtem si pripravimo lososa. Lososa speremo, osušimo s papirnato brisačko in premažemo s soljo. Nato narežemo oprano limono na rezine. Krompir po 25ih minutah damo iz pečice in nanj položimo fileje lososa, tako, da se koža dotika krompirja. Na losos pa položimo rezine limone. Pečemo še približno 20 minut na 190 stopinjah.
3. Medtem, ko se losos in krompir pečeta, si v ponvici pripravimo zeliščno omako. Na dveh žlicah olivnega olja rahlo pražimo nasekljan česen. Jaz ga res dam veliko, kar vse stroke iz ene glave česna narežem. Nato k česnu dodate celo konzervo kokosovega mleka, dobro s kuhalnico premešate in dodate še preostale začimbe. Gladko zmešani omaki, zdaj dodate še eno majhno žličko pirine moke, da se bo omaka še bolj zgostila in z neprestanim mešanjem še kuhate približno 5 minut.
Omaka je tako dobra, da bi lahko samo to jedla samo s kruhom. :)
4. Na krožnike servirate krompir in lososa, nato pa lososa prelijete
z božansko zeliščno omako.
Comments