Standardno in tradicionalno novoletno večerjo, lahko naredite malo drugače. Ni nujno, da vašo mizo izpopolni sarma, zakaj nebi mize popestrili z slastnimi ohrovtovimi zvitki.
. 40 g dolgozrnatega riža
. 500 g mešanega mletega mesa
. 1 glavo ohrovta
. 1 žemlja
. 1 čebula
. 2 stroka česna
. 1 bučka
. 2 jajci
. 2 žlici paradižnikove omake
. 1 žlica mlete sladke paprike
. 1 žlička bazilike
. 1 žlička kurkume
. 1 žlička vegete
. 1 žlička peteršilja
. 1 goveja kocka
. 2 žlici margarine
1. Riž skuhamo do mehkega, ga odcedimo in pustimo, da se ohladi. Žemljo namočimo v topli vodi. Čebulo, česen in bučko razrežemo na manjše kocke. Ohrovt očistimo in odstranimo uvele liste.
2. Ohrovtove liste kuhamo približno dve minuti v slani vodi. Speremo z hladno vodo, jih odcedimo ali osušimo s krpo. Z nožem prirežemo debelejše listne žile, da bomo liste lažje zavili, tako kot pri sarmi.
3. Na žlici masla prepražimo kocke bučke, čebule in česna. V dodatni posodi vmešamo mleto meso, skuhan riž, pražena zelenjavna mešanica, začimbe, jajci in žemljo pretrgano na koščke. Dobro premešamo sestavine, najbolje kar s prsti.
4. Nadev porazdelimo po listih. Robove listov zapognemo k sredini, zavijemo v smeri od stržena proti vrhu in zvitke povežemo s kuhinjskim sukancem.
5. Stopimo še eno žlico margarine in popečemo zavitke na vsaki strani. Dodamo žlici mezge in prelijemo s 500 ml tekočine, pripravljene iz goveje kocke.
6. Kuhamo približno 40 minut.
Nasvet: z ohrovtovimi zvitki naredite pire krompir kot prilogo.
Comentarios