Kaj je še bolj simpl, kot pasulj. Ja ričet ane, vse sestavine vržeš v lonec in čez dobro uro že imaš pripravljeno kosilo za drug dan, ko prideš lačen iz službe.
Ričet ponavadi naredim na nedeljo zvečer, da v ponedeljek ne rabim kuhati, ker je vedno začetek tedna pester. Vse kar ostane od kosila, ker ga delam v večjem loncu, zlijem v posodico in dam v zamrzovalnik, tako imam tudi v drugem tednu vsaj eno kosilo že pripravljeno.
. 250-280g ješprenja
. 100g fižola ali čičerike
. 1 čebula
. 3 stroki česna
. 1 korenček
. 1 rumen korenček
. 1 manjša paprika
. 1/2 pora
. 500g prekajenega mesa
. peteršilj
. sol
. poper
. kurkuma
. 4-5l vode
. 2 žlici paradižnikove mezge
1. Predno začnemo z delom, moramo ješprenj dobro sprati pod tekočo vodo. Ko ste ješprenj sprali, ga stresete v večji lonec in prelijete z vodo. Zakaj sem napisala 4 do 5 litrov vode, ker ima vsak svoj okus in je nekaterim všeč bolj voden ričet. Sama dam 4 litre vode in če se preveč zgosti, dodajam še vodo.
2. Medtem, ko se ješprenj na rahlem ognju kuha, pa v ponvi prepražimo zelenjavo in prekajeno meso. Če se zgodi, da nimate pri roki prekajenega mesa, lahko dodate na koščke narezano slanino ali domače klobase. Če delam ričet s klobasami, potem po navadi klobase raje skuham v drugem loncu, ker so te mastne in jih raje kar na koncu dodam skuhane v lonec, ko je ričet že pripravljen.
3. V ponvi prepražimo vso zelenjavo zgoraj našteto in prepraženo stresemo k ješprenju v lonec. Vse skupaj kuhamo 1 uro na zmernem ognju.
4. Proti koncu, ko se v loncu že ričet gosti, dodamo začimbe in paradižnikovo mezgo. Včasih še k ričetu dodam koruzo iz konzerve, da malo vse skupaj popestrim.
Ne pozabite ričet večkrat premešati.
Comments