RIŽOTA Z MORSKIMI SADEŽI

Lahko, hitro in okusno, za poletne dni in super ideja med napornim, delovnim tednom.

---

. 750g - 1kg zamrznjenih morskih sadežev

. 2 žlici olivnega olja

. 1 polna šalica 2dcl riža

. 3 stroki česna

. 1 manjša čebula

. 70ml paradižnikove mezge

. 150 ml belega vina

. 1 žlička soli

. 1pest grobo nasekljanega peteršilja

---

1. Morske sadeže odtalimo, speremo, odcedimo. Čebulo in česen narežemo na majhne koščke. Olje zagrejemo na nizki temperaturi, dodamo česen in čebulo. Pražimo, da se zlato rumeno obarva, dodamo morske sadeže in pražimo še 3 do 4 minute da se zmehčajo.

2. S ponevko poberemo morske sadeže in jih shranimo v zaprti posodi. V ponev damo riž in pražimo, da postekleni. Včasih dodamo tukaj se 1 žlico olivnega olja. Pražimo vsaj 3 minute.

3. K rižu dodamo vino in kuhamo dokler vino, ne izhlapi. Ne pozabite na mešanje, da se riž ne zažge. Dodamo 2 dcl vode in kuhamo, dokler še voda ne izhlapi.

4. Dodamo paradižnikovo mezgo in po potrebi še 1 dcl vode. Vse skupaj kuhamo še približno 5 min. Dodamo sol in dobro premešamo, nato dodamo še morske sadeže. Za konec dodamo še petršilj, dobro premešamo in kuhamo še 5 minut. Ponev pokrijemo s pokrovko, ugasnemo ogenj in počakamo vsaj 5 minut, da rižota odstoji.

Še nasveti za dobro rižoto. 1. Uporabite riž za rižote. 2. Riž mora biti kuhan in ne razkuhan. 3.Med mešanjem lahko dodajate vodo po majhnih količinah, tako se bo riž pravilno skuhal. 4. Uporabite suho belo vino.