Eno mojih najljubših peciv, ki se po navadi izrecno dela ob praznikih. Pecivo, ki nikoli ne manjka na pladnju za božič ali silvestrovo.
Biskvit
. 5 jajc
. 5 dcl sladkorja
. 2 dcl mleka
. 2 dcl olja
. 5 dcl moke
. 1 pecilni prašek
. 3 žlice kakava
Krema
. 500ml mleka
. 100g moke
. 200g sladkorja
. 1 vanilijev sladkor
. 150g margarine
1. Jajca in sladkor dobro zmiksamo. Dodamo olje in mleko in ves čas miksamo.
2. Pecilni prašek in kakav zmešamo z moko in po žlicah dodajamo v posodo in ves čas miksamo. V pekač obložen s peki papirjem zlijemo maso in pečemo v ogreti pečici na 180° cca 20-25 minut.
3. Pustimo da se ohladi. Medtem pripravimo kremo.
4. Zmiksamo moko, sladkor, vanilijev sladkor z malo mleka, preostanek mleka damo kuhati.
5. Zmiksano zmes vlijemo tik pred vretjem v mleko in z metlico dobro mešamo dokler se ne zgosti (kot bi delali puding). S prozorno folijo za živila pokrijemo, tako da se folija dotika kreme, da ne pride vmes zrak, medtem ko se suši, da se ne nabere na kremi trda skorja.
6. Kremo lahko naredite tudi dan prej, da se dobro ohladi v hladilniku. Ohlajeno kremo zmiksate z margarino, ki je bila že prej vsaj 30 minut na sobni temperaturi.
7. S steklenim kozarčkom ali okroglim modelčkom režete biskvit. Vsak krogec prerežete vzdolžno na pol, tako da dobite spodnji in zgornji del peciva.
8. Z žličko kremo položite na spodnji del, kot bi delali sendviče. Na kremo postavite drugi del krogca. Ostanek kreme ob strani z jedilni nožem pomažete okoli peciva, da se bo kokos lažje prijel.
9. Posujete ali povaljate jih v kokosu in povrhu z žličko dekorirate s topljeno čokolado.
10. Hranite v hladilniku. Originalne so s kokosom, lahko jih pa posujete z drobljenimi
lešniki ali orehi.
Od delanja krogcev z biskvitom, ostane kar nekaj materiala, pa tudi kreme vam bo ostalo. Zato si poglej, kaj lahko še pripraviš s preostankom kreme.
Comentarios